Hapjes en drankjes ter herinnering aan de overledene

-ADVERTORIAL- De hapjes en drankjes die tijdens een condoleance worden geserveerd, kunnen een mooie weerspiegeling zijn van hoe iemands leven is geweest. Wij ontdekten een cateraar die er alles aan doet het afscheid zo persoonlijk mogelijk te laten zijn. “De wensen van de nabestaanden zijn voor ons het allerbelangrijkst. Het is de bedoeling dat de hapjes, drankjes en aankleding van een afscheidsceremonie doen herinneren aan hun overleden dierbare. Wij passen ons daar volledig op aan”, zegt Pascale de Kort, van De Kort Catering.

Walking dinners en tafels dekken

Het aanbod van De Kort Catering is oneindig groot. “In principe kunnen wij alles serveren in verschillende vormen”, zegt Pascale. Ze verzorgen bijvoorbeeld walking dinners, die de laatste tijd erg gewild zijn. Tafels dekken is eveneens een van hun grote specialiteiten. “Voor ons is de aankleding heel belangrijk. We laten de tafels er sfeervol uitzien”, zegt ze. Huiskamers inrichten voor een condoleance doet het cateringbedrijf ook. “Tegenwoordig willen steeds meer mensen de afscheidsceremonie thuis houden. Dat is erg vertrouwd en persoonlijk. Zelf zou ik daar ook voor gaan.”

"Ja die meneer en mevrouw De Kort met dat leuke gezin. Die vragen we voor de catering"

Creatieve, biologische hapjes

De Kort Catering serveert hapjes in allerlei creatieve vormen: salades in glazen globes, vishapjes in eierschalen, tapas in aardewerken schaaltjes, wraps op stokjes, zalm op houten schijven, salades in weckpotten, vruchtensappen in sierlijk gevormde schenkkannen, macarons in diverse kleuren, gebak met bloemen en nog veel meer. “Onze hapjes zijn waar mogelijk biologisch en komen veelal van boerderijen en andere bedrijven uit onze streek. Dat vinden wij belangrijk”, zegt Pascale. “Natuurlijk kun je ook om ander eten of drinken vragen wanneer je dat wilt. Wij halen onze zalm bijvoorbeeld altijd bij dezelfde visboer, maar laatst wilde een klant dat de zalm bij een andere leverancier vandaan kwam die hijzelf kende. Daar deden we niet moeilijk over. We haalden de zalm toen op dat adres.”

De kracht van De Kort Catering

Pascale richtte samen met haar man Marcel, De Kort Catering in 1993 op. “Volgend jaar bestaan we vijventwintig jaar. Dat gaan we uitgebreid vieren”, zegt ze. Marcel had al jaren ervaring in de horeca en wilde graag een eigen onderneming starten. Inmiddels is het uitgegroeid tot een bedrijf met wel vijfendertig tot veertig medewerkers. Hun beide dochters en partners werken ook bij De Kort Catering. “De kracht van ons bedrijf is dat we een familiebedrijf zijn. Daar onthouden mensen ons van. Ik hoor vaak genoeg dat mensen zeggen: "Ja die meneer en mevrouw De Kort met dat leuke gezin. Die vragen we voor de catering",” zegt Pascale.

Persoonlijk contact

De catering verzorgen voor een condoleance of uitvaart is altijd een uitdaging. Binnen een kort tijdsbestek moet alles geregeld zijn. Marcel doet dit met veel passie. “Mijn man zegt altijd tegen nabestaanden: "Je hoeft niet meteen te beslissen wat je wilt. Denk er maar gerust een dag over na". En hij laat mensen altijd weten dat hij hen ontzorgt. Ze hoeven zich niet meer druk te maken over de aankleding en het eten en drinken. Dat kunnen ze allemaal met een gerust hart aan hem overlaten”, zegt Pascale. Marcel vindt het persoonlijke contact met klanten belangrijk en prettig. Hij gaat vaak naar de nabestaanden toe of nodigt ze uit in het bedrijf. In ieder geval wil hij ze altijd persoonlijk ontmoeten. In de showroom kunnen klanten het servies, de hapjes en drankjes bekijken. “Wij komen niet met een voorgekauwd idee, mensen mogen zelf kiezen wat ze willen”, zegt ze.

Bruiloft en afscheid

De Kort Catering heeft voor meer dan honderd condoleances de catering geregeld. Een afscheidsceremonie die Pascale nog goed is bijgebleven is die van een man die een jaar getrouwd was. “Tijdens hun trouwerij verzorgden we de catering en een jaar later deden we dat tijdens de condoleance van de bruidegom. Dat was erg bijzonder, want het was een nog grotere ceremonie dan de bruiloft. Er stond een grote partytent in de tuin en we serveerden allerlei luxe hapjes”, vertelt Pascale. “Het was net een feest. Ik vind het altijd mooi als mensen willen dat hun afscheid gevierd wordt. Ik zeg weleens tegen mijn dochters dat mijn uitvaart ook een feestje mag zijn. Ik ben een echte Bourgondiër en een levensgenieter. Een goed glas wijn en een heerlijke maaltijd worden op mijn afscheid zeker geserveerd.” Als je op zoek bent naar een cateraar die alles op maat verzorgt tijdens de uitvaart, dan kun je zeker bij De Kort Catering terecht. Wij raden je aan hun website te bekijken. Daar kun je foto’s zien van de lekkere hapjes en drankjes en de creatieve manieren waarop ze geserveerd worden. Bekijk vooral de video’s om sfeer te proeven en een goed beeld te krijgen van alle mogelijkheden die het bedrijf kan bieden.  

DIT ARTIKEL IS GESCHREVEN IN SAMENWERKING MET DE KORT CATERING